店主のお勧め

店主のお勧め

北海道の初夏を代表する野菜アスパラ

北海道の初夏を代表する野菜アスパラで元気を頂いてください

追分町でアスパラ農家を営む富樫さんから毎年分けていただきお客様にご提供しております。
2L~3Lの太くてみずみずしい新鮮なアスパラは生で食べても、ソテーにしても美味しくこの時期北海道を代表する野菜です。
ただ、旬の期間は短く1か月間ほどで終わってしまいます。皆さん早く食べに来てください。

燻製さば焼き

燻製好きにはご飯が欲しくなる一品sです

脂の乗ったノルウエー産さばを一夜干しにし、さらに塩味をつけて、熱風薫煙をかけます。ノルウエー産のサバは世界一の味。国産も試しましたが、脂の乗りが全く違いました。大地の恵みの各盛合せにも載ってますので炙る程度で召し上がってください。

青森産特大にんにく丸ごと揚げ

臭いもなんのその。やはり美味しさには敵いません

青森産の特大にんにくをじっくりキャノーラ油で素揚げにしました。栗やジャガイモのようにホクホクとした食感は好きな人にはたまらないようです。特大のため1個を4人くらいで召し上がる方もいらっしゃいます。

翌日ゴルフのお客様はスタミナ補充のため召し上がっていきます。

自家製ビーフジャーキー

自然な味わいで、ビールに相性バツグン

自家製のたれに漬け込むこと1週間、乾燥し、燻製室で3時間桜のチップで燻し出来上がり。

お客様の評判も上々、ぜひ召し上がってみてください。サッポロクラシック生との相性もバッチリです。

烏賊の漁師焼き

日本酒におすすめです

お刺身用のイカを食べやすいようにげそと身に切り分けた、塩コショウとバターで味付け、アルミホイルに包んだ簡単な一品ですが、お酒のお供には最高です。特に日本酒好きにはたまらないと評判です。ご飯に残った汁をかけて召し上がるお客様もいらっしゃるくらいです。

大地の恵み 炭火炙り焼き盛合せ「極み」(kiwami)

お客様の90%からご注文を頂いております。

魚貝ではタラバ蟹をはじめホタテ、ホッキ等6品、肉類はA5級の特選黒毛和牛、北海道産鳥もも肉、地元千歳ハムのベーコン、5種類の野菜がバランス良く盛合せいたしております。充実感・満足感たっぷりです。

クリームチーズの味噌漬け

デンマーク産のクリームチーズを自家製味噌に一週間つけ込みました。クリームチーズとお味噌の絶妙な味わいをお楽しみください。
大地の恵み